TORTITAS DE F1 CON MANZANA Y CANELA

INGREDIENTES:
Por persona.
- 1/2 Manzana rallada
- 2 Cdas. de F1 de vainilla
-  1 Clara de huevo
- Canela al gusto
- 2 Nueces peladas y picadas

PREPARACIÓN:

Poner en un tazón todos los ingredientes, y solo 1 de las nueces. Hacer las cortitas en una sartén antiadherente , o con aceite en spray. Cocerlas y servir con un poco de canela y nueces picadas.

BROWNIE FIT (Muy pocas calorías)

Sin palabras, después de degustar esta maravilla.  ¿A quien no le gusta DISFRUTAR SIN PECAR? El chocolate me apasiona, pero este no tiene grasa ni azucar, y con muy pocos hidratos de carbono. Y es tan fácil de hacer que lo podréis hacer a menudo.  

INGREDIENTES:
- 4 Claras de huevo
- 1 Taza de queso batido 0% Mg. (o yogur natural desnatado)
- 1 Taza harina de avena (Hojuelas de avena trituradas)
- 1 Cdta. Levadura Royal
- 4 Cdas. Cacao Sin grasas ni azúcar (Uso marca Valor)
- Stevia, o miel al gusto. (Usé 4 Cdas. de Stevia líquida)
- Nueces y almendras picadas. (Usé 3 Cdas.)

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Montar las claras a punto de nieve. A parte, mezclar los ingredientes secos. Añadir el queso batido y la Stevia. Mezclar y añadir las claras montadas, mientras incorporamos con movimientos envolventes. Poner en un molde rectangular forrado con papel de horno (papel encerado). Hornear durante 30 min.
Refrescar y partir en cuadrados. Espolvorear con un poco de cacao y disfrutar.

ENSALADA DE CANONIGOS CON MANGO

Las ensaladas se prestan mucho a la creatividad. Los contrastes de sabores le van de cine. Hoy probé un mango en la frutería, y estaba tan rico, que no me lo pensé dos veces. Un vez con el mango en casa, pensé y... si lo meto en la ensalada?... Y ahí tenéis la ensalada colorida y sabrosa la que salió. Repetiremos.....

INGREDIENTES:

- Canónigos
- 1 Mango en su punto para comer.
- Palitos de surimi (podríamos poner Gambas en vez de los palitos de surimi)
- 1 Cucharada de cebolleta (picada muy pequeña)
- 1 Huevo cocido
- 1 Queso de Burgos desnatado
- Sal, Aceite de Oliva y Vinagre de módena.

Les invito a probar esta mezcla de sabores tan exquisita.

ENSALADA DE QUINOA CON GUARNICIÓN

Muy buenas!!!! Traigo otra deliciosa y nutritiva receta con Quinoa. La mezcla de ingredientes es deliciosa, con toques sorpresa en cada bocado. La quinoa tiene tantas combinaciones posibles, que podéis inventar platos muy especiales. Al lío...:

INGREDIENTES POR PERSONA:

- 1/2 Taza de quinoa cocida
- 1/2 Tomate mediano (pelado)
- 1/4 Aguacate
- 1/4 Cebolleta pequeña.
- 2 Hojas de albahaca fresca cortada.
- 1 Lata de atún en agua
- 2 Pimientos del piquillo (de los que vienen troceados)

La guarnición puede ser la que mas os guste, yo puse Broccoli y coles de Bruselas.

PREPARACION:

Cocer la quinoa, (el agua debe doblar en cantidad a la de quinoa). Dejar refrescar. Cortar el tomate y el aguacate en cubitos pequeños. La Cebolleta, la cortaremos muy muy pequeñita, solo necesitamos 1 cda, ya que no queremos que su sabor sea protagonista. Mezclamo todos estos ingredientes, y añadimos la albahaca.  Usando un Aro especial para moldear (también podemos usar un tazón), poner una capa de la mezcla de quinoa hasta la mitad, luego la segunda capa de atún y coronamos con el pimiento del piquillo.

 Desmoldar en el plato que se llevará a la mesa, y completar con la guarnición. 

Un forma de disfrutar un plato muy saludable, lleno de nutrientes y muy exquisito.
Además la presentación os hará quedar genial si tenéis invitados.

Maria J.

BIZCOCHO FIT DE CHOCOLATE Y NUEZ

Comer chocolate sin pecar y sin sentir culpabilidad, 
ES POSIBLE !!!!!
El sabor de este pastel es muy suave, y lo preparé con solo 4 sobres de Stevia, porque me encanta sentir el sabor del chocolate puro. Si os gusta mas dulce, solo añadir otros 2 o 3 sobres mas. Ahora sí, vamos a la receta.
Tiene MUY POCAS CALORIAS, NO AÑADIMOS GRASAS SATURADAS, solo las que aportan las claras del huevo (instauradas) (0.2 g por cada 100 grs) y la que aportan las nueces (ricas en Omega3).


INGREDIENTES:
- 5 Claras
- 1 Huevo entero
- 5 Cdas. de copos de avena
- 3/4 de un plátano (o 1 boniato cocido, o 3/4 taza de Puré de calabaza asada)
- 1 Cda. abundante de Cacao sin azúcar/0% Mg.
- 4-6 sobres de Stevia
- 1 Cda. de levadura tipo Royal
- Vainilla o esencia de naranja o canela.
- Nueces picaditas al gusto.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º. Poner todo en el vaso de la batidora y batir minuto y medio. 
Verter en molde forrado de papel de hornear, y llevar al horno por 30 min.
Dejar refrescar antes de sacar del molde.

Al partirlo, se siente una textura muy suave, y se ve como en la imagen de abajo. Os va a encantar.!!!!!

VERDURAS TEMPLADAS CON ATUN

Este Plato de Verduras con atún, es perfecto para comer como único plato. Es equilibrio perfecto, una comida completa, y una mezcla de sabores muy suave y armónica. 

INGREDIENTES:

- 1 Huevo
- 1 Lata de Atún en Aceite (Bien escurrido)
- Vainas
- 1/2 Calabacín mediano
- 2 Pimientos del piquillo

PREPARACIÓN:

Poner a cocer las vainas, y también el huevo. 
Cortar el calabacín en ruedas delgadas (no muy finas) . En una plancha o sartén, usando el aceite en Spray, ir cocinando las ruedas de calabacín, dejándolas al dente. (Si es una plancha o sartén antiadherente, no hará falta untar el aceite). 
Una vez tengamos todas los ingredientes cocinados, servir en el plato en capas. La base de vainas, luego los calabacines, pimiento del piquillo, atún y huevos. 
Es muy vistoso y a la vez muy saciante.

Como se trata de hacer nuestras comidas sanas y bajas en calorías y grasas, no recomiendo que pongáis el aceite que no sea de spray. Si no lo tenéis, podéis untar de aceite papel de cocina y untarlo en el fondo de la plancha o sartén.

María J.

GALLETAS FIT DE AVENA Y MANZANA

La receta que comparto a continuación, está para "chuparse los dedos"..., para morir de puro gusto, y sin pecar. Son ricas en fibra proveniente de la manzana y la avena.  Mientras estaban en el horno, toda la casa olía a pastel de manzana recién hecho. 
Cuando las preparéis, espero me digan que les ha parecido. Vamos allá.

INGREDIENTES:
 - 1 Taza de copos de avena fuerte
- 1/2 Taza de harina de avena
- 1/2 Cdta. de Levadura (Usé Royal)
- 1 Manzana rallada
- El zumo de 1 limón
- 1 Clara de huevo
- 3 Cdas. de Stevia en polvo
- 1/2 Cdta.  de Canela en polvo
-  1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Enciende el horno a 185º. En un recipiente, mezcla todos los ingredientes secos. Ralla la manzana y échale el zumo del limón. Luego la clara de huevo. Mezclalo bien y vierte encima de los ingredientes secos. Muévelo todo para que la mezcla quede homogénea. 
Si en vez de usar la Stevia en polvo, prefieres usar edulcorantes líquidos (sirope de ágave , miel o Stevia líquida), tendrás que añadir 1/4 de taza de harina de avena.
 Forma bolitas y aplástalas un poco, que queden gorditas, y colócalas en una bandeja de horno, usando papel de hornear. 
 Con esta receta salen unas 12 unidades de unos 4 cms. de diámetro. Hornea 12 min. , dales la vuelta con una espátula (estarán blandas) y hornea otros 10 min. Deja refrescar al menos 20 min. antes de probarlas.

                    Espero que las disfruten tanto como yo.
                                              Maria J.

ENSALADA DE CANONIGOS CON VINAGRETA DE MOSTAZA

Receta para una persona. Es una comida completa.
INGREDIENTES:
- Canónigos (para un plato)
- 1/2 Tomate maduro
- 1/2 Aguacate
- 2 Pechugas a la plancha (desmenuzado a mano)
- 1 Medallón pes. de queso de Cabra (desmenuzado)
- 6-8 Pasas
- 2 Nueces picaduras
- Vinagreta de Mostaza y miel.

PARA LA VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL.

INGREDIENTES:

- 1 Cda. de mostaza Dijón
- 2 Cdas. de Vinagre de Vino
- 2 Cdas. de Miel 

Mezclar los 3 ingredientes y mezclar bien. Es recomendable usar varillas para que quede todo uniforme y consistencia semi-líquida.

Poner todos los ingredientes en un plato, bien repartido. Echar la vinagreta repartiendo bien con una cuchara.

Es un contraste de sabores muy agradable al paladar. 

Maria J.