PIZZA CON MASA FIT

A quien no le gusta la pizza???? Podemos comerla con bastante menos calorías, sin renunciar a su sabor delicioso, lo que tenemos que hacer es usar ingredientes naturales, harinas integrales y quesos bajos en grasa o queso vegetal (Tofu). En este caso nos centraremos en la masa de la pizza, ya que le podéis poner encima lo que mas os guste (tomates, espárragos, setas, pavo, queso cottage sin grasa, mozarella light...)

INGREDIENTES:

- 60 Grs. de harina de avena
- 60 Grs. de Harina de Centeno Integral
- 12.5 grs de Levadura fresca
- 70/80 Grs. de agua
- 1 Cda de aceite (según necesitemos, puede ser menos)

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol, los dos tipos de harina y le echamos la sal. Lo mezclamos con un tenedor. 
Disolvemos la levadura en los 70 grs de agua, y la añadimos a la mezcla de harinas y media cada de aceite. Mezclar todo con las manos (se pegará un poco de la manos). Hacer una bola, y meter en un bol ligeramente untado de aceite, tapar y dejar en el refrigerador al menos 8 horas.
Sacar la masa de la nevera para extender la masa, usando papel de horno, ya que la meteremos al horno encima del papel. Extenderla (queda muy fina).
Una vez extendida, le pondremos lo que queramos. Yo he echado salsa casera de tomate  (1/4 Pimiento italiano muy picadito, 1/4 de cebolleta y 1/2 diente de ajo majado, todo pochado, y mezclar con 1 lata de tomate natural triturado)
queso bajo en grasa de gratinar y mozarella desgrasada. Espolvorear encima albahaca deshidratada y hornear hasta que la masa empiece a dorar. Comer enseguida.

BIZCOCHO FIT DE MANZANA

INGREDIENTES:

- 3 Manzanas

- 4 Nueces peladas y picadas

- 300 Grs de Haina de Avena

- 2 Yogures naturales 0%Mg. Edulcorados

- 5 Claras de huevo

- 1/2 sobre de levadura

- 1 Cda. de Canela

- 5 Sobres de Stevia (o al gusto)

PREPARACION:

Precalentar el horno a 180º.

Pelar 2 manzanas y triturarlas. Añadirles los yogures y las 5 claras de huevo, mezclando con las varillas. A parte, mezclar todos los ingredientes secos. Añadirlos a la mezcla de las manzanas y hacer una mezcla homogénea.

Echar la mezcla en un molde forrado con papel de horno, y poner encima la otra manzana, cortadas en rodajas finas y añadirle canela al gusto.

Hornear durante 40 o 45 min.

TORTITAS DE F1 CON MANZANA Y CANELA

INGREDIENTES:
Por persona.
- 1/2 Manzana rallada
- 2 Cdas. de F1 de vainilla
-  1 Clara de huevo
- Canela al gusto
- 2 Nueces peladas y picadas

PREPARACIÓN:

Poner en un tazón todos los ingredientes, y solo 1 de las nueces. Hacer las cortitas en una sartén antiadherente , o con aceite en spray. Cocerlas y servir con un poco de canela y nueces picadas.

BROWNIE FIT (Muy pocas calorías)

Sin palabras, después de degustar esta maravilla.  ¿A quien no le gusta DISFRUTAR SIN PECAR? El chocolate me apasiona, pero este no tiene grasa ni azucar, y con muy pocos hidratos de carbono. Y es tan fácil de hacer que lo podréis hacer a menudo.  

INGREDIENTES:
- 4 Claras de huevo
- 1 Taza de queso batido 0% Mg. (o yogur natural desnatado)
- 1 Taza harina de avena (Hojuelas de avena trituradas)
- 1 Cdta. Levadura Royal
- 4 Cdas. Cacao Sin grasas ni azúcar (Uso marca Valor)
- Stevia, o miel al gusto. (Usé 4 Cdas. de Stevia líquida)
- Nueces y almendras picadas. (Usé 3 Cdas.)

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Montar las claras a punto de nieve. A parte, mezclar los ingredientes secos. Añadir el queso batido y la Stevia. Mezclar y añadir las claras montadas, mientras incorporamos con movimientos envolventes. Poner en un molde rectangular forrado con papel de horno (papel encerado). Hornear durante 30 min.
Refrescar y partir en cuadrados. Espolvorear con un poco de cacao y disfrutar.

ENSALADA DE CANONIGOS CON MANGO

Las ensaladas se prestan mucho a la creatividad. Los contrastes de sabores le van de cine. Hoy probé un mango en la frutería, y estaba tan rico, que no me lo pensé dos veces. Un vez con el mango en casa, pensé y... si lo meto en la ensalada?... Y ahí tenéis la ensalada colorida y sabrosa la que salió. Repetiremos.....

INGREDIENTES:

- Canónigos
- 1 Mango en su punto para comer.
- Palitos de surimi (podríamos poner Gambas en vez de los palitos de surimi)
- 1 Cucharada de cebolleta (picada muy pequeña)
- 1 Huevo cocido
- 1 Queso de Burgos desnatado
- Sal, Aceite de Oliva y Vinagre de módena.

Les invito a probar esta mezcla de sabores tan exquisita.

ENSALADA DE QUINOA CON GUARNICIÓN

Muy buenas!!!! Traigo otra deliciosa y nutritiva receta con Quinoa. La mezcla de ingredientes es deliciosa, con toques sorpresa en cada bocado. La quinoa tiene tantas combinaciones posibles, que podéis inventar platos muy especiales. Al lío...:

INGREDIENTES POR PERSONA:

- 1/2 Taza de quinoa cocida
- 1/2 Tomate mediano (pelado)
- 1/4 Aguacate
- 1/4 Cebolleta pequeña.
- 2 Hojas de albahaca fresca cortada.
- 1 Lata de atún en agua
- 2 Pimientos del piquillo (de los que vienen troceados)

La guarnición puede ser la que mas os guste, yo puse Broccoli y coles de Bruselas.

PREPARACION:

Cocer la quinoa, (el agua debe doblar en cantidad a la de quinoa). Dejar refrescar. Cortar el tomate y el aguacate en cubitos pequeños. La Cebolleta, la cortaremos muy muy pequeñita, solo necesitamos 1 cda, ya que no queremos que su sabor sea protagonista. Mezclamo todos estos ingredientes, y añadimos la albahaca.  Usando un Aro especial para moldear (también podemos usar un tazón), poner una capa de la mezcla de quinoa hasta la mitad, luego la segunda capa de atún y coronamos con el pimiento del piquillo.

 Desmoldar en el plato que se llevará a la mesa, y completar con la guarnición. 

Un forma de disfrutar un plato muy saludable, lleno de nutrientes y muy exquisito.
Además la presentación os hará quedar genial si tenéis invitados.

Maria J.

BIZCOCHO FIT DE CHOCOLATE Y NUEZ

Comer chocolate sin pecar y sin sentir culpabilidad, 
ES POSIBLE !!!!!
El sabor de este pastel es muy suave, y lo preparé con solo 4 sobres de Stevia, porque me encanta sentir el sabor del chocolate puro. Si os gusta mas dulce, solo añadir otros 2 o 3 sobres mas. Ahora sí, vamos a la receta.
Tiene MUY POCAS CALORIAS, NO AÑADIMOS GRASAS SATURADAS, solo las que aportan las claras del huevo (instauradas) (0.2 g por cada 100 grs) y la que aportan las nueces (ricas en Omega3).


INGREDIENTES:
- 5 Claras
- 1 Huevo entero
- 5 Cdas. de copos de avena
- 3/4 de un plátano (o 1 boniato cocido, o 3/4 taza de Puré de calabaza asada)
- 1 Cda. abundante de Cacao sin azúcar/0% Mg.
- 4-6 sobres de Stevia
- 1 Cda. de levadura tipo Royal
- Vainilla o esencia de naranja o canela.
- Nueces picaditas al gusto.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º. Poner todo en el vaso de la batidora y batir minuto y medio. 
Verter en molde forrado de papel de hornear, y llevar al horno por 30 min.
Dejar refrescar antes de sacar del molde.

Al partirlo, se siente una textura muy suave, y se ve como en la imagen de abajo. Os va a encantar.!!!!!